Ochrona układu sercowo-naczyniowego zaczyna się od utrzymania elastyczności tętnic. Czosnek zawiera allicynę, związek uwalniany podczas rozgniatania cebulki, który pomaga rozluźnić naczynia krwionośne. Prowadzi to do naturalnego obniżenia ciśnienia krwi i poprawy przepływu krwi. Zaleca się spożywanie jednego ząbka świeżego czosnku dziennie. Po pokrojeniu czosnek należy pozostawić na dziesięć minut, aby zmaksymalizować stężenie jego aktywnych składników przed spożyciem.