Wspomaganie funkcji wątroby ma kluczowe znaczenie dla oczyszczania organizmu z toksyn. Buraki są bogate w betainę, substancję, która pomaga chronić komórki wątroby i zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie. Ponadto azotany zawarte w burakach poprawiają mikrokrążenie w narządach wewnętrznych. Pij szklankę 200 ml soku z buraków dwa razy w tygodniu, aby wzmocnić naturalne procesy regeneracyjne organizmu.